Papillote de saumon au citron vert

Une petite recette de poisson? Pas de souci…..ça sera saumon. J’adore ce poisson. Cru, cuit, fumé, qu’importe, je l’aime.

Et je vous propose une recette tirée d’un livre Weight Watchers « Les poissons » édition 2006.

Pour 4 personnes :

2 citrons verts

1CS de sauce soja

2CS d’huile d’olive

1/2cc de curry

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de basilic

4 pavés de saumon

Râper finement le zeste d’un citron vert au dessus d’un bol. Le presser. Verser son jus dans le bol. Ajouter la sauce soja, l’huile et le curry. Mélanger le tout. Ajouter les feuilles de coriandre et de basilic ciselées.

Couper le deuxième citron vert en fines tranches. Les répartir sur 4 doubles feuilles de papier sulfurisé. Déposer les pavés de saumon par dessus. Arroser chacun de la préparation aux herbes.

IMG_0218_saumon citron vert                              IMG_0219_saumon citron vert                                                          IMG_0220_saumon citron vert

Fermer les papillotes. Les placer dans le varoma. Mettre 800g d’eau dans le bol du thermomix. Placer le varoma sur le bol. Programmer 20 minutes/Varoma/vitesse 1.

IMG_0221_saumon citron vert

Faire glisser le contenu des papillotes dans un assiette et servir.

IMG_0224_saumon citron vert

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2 commentaires pour Papillote de saumon au citron vert

  1. Cuisiné avec la sauce soja, le citron vert et la coriandre, ce saumon doit être délicieux !

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