Quiche de potimarron

Pour continuer dans le potimarron, voici une quiche. La recette vient du blog de Christalie.

Ingrédients :

1 pâte brisée (j’ai utilisé une pâte brisée que j’avais au frigo)

1 potimarron

1 oignon

4 oeufs

100g de gruyère râpé

150g de jambon fumé râpé (j’ai utilisé des allumettes de jambon blanc)

sel + poivre

Détailler le potimarron en morceaux. Enlever les graines. Le mettre dans le panier cuisson du thermomix, mettre 500g d’eau dans le bol et régler 20mn/varoma/vit 2.

A la sonnerie, vider l’eau du bol, vider le panier dans le bol et mixer 10sec/vit 5. Conserver 300g de pulpe de potimarron.

Abaisser la pâte brisée et garnir le plat à tarte.

Dans le bol du thermomix, ajouter à la pulpe de potimarron, les jaunes d’oeuf, le sel, le poivre et mixer 10sec/vit 4.

Pendant ce temps, monter les blancs d’oeuf au batteur (ou au thermomix mais dans ce cas, il faut les monter en 1er et les réserver au frais).

Ajouter le mélange précédent et mélanger à la spatule. Ajouter le fromage râpé et le jambon.IMG_0707_quiche de potimarron

Verser la préparation sur le fond de tarte. Lisser le dessus.IMG_0708_quiche de potimarronCuire 45 minutes à 210°. Laisser refroidir légèrement avant de servir.IMG_0709_quiche de potimarron

IMG_0710_quiche de potimarron

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3 commentaires pour Quiche de potimarron

  1. magali felix dit :

    hummmmm elle donne envie….=)

  2. Je peux te dire qu’elle est excellente. On s’est régalé.

  3. Christalie dit :

    jolie quiche contente qu’elle t’ai plu ! nous aussi on avait bien aimé ! bises !!

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